Nach Beendigung des Spanischen Bürgerkriegs im Jahr 1939 beschloss der Metzger JOAQUIM PARDÀS VIDAL, der seit 1921 eine Metzegerei hatte, welche auBerhalb Gironas in der StraBe Carrer de Santa Eugènia lag und ausschileBlich verarbeitete, eine neue Wurstfabrik zu bauen, neben der früheren Fabrik gelegenen, Den Auftrag für den Bau erteilte er dem Architekten Ignasi Bosch i Reig, der ein Gebäude entwarf, das gleichzeitig als Fabrik, Geschäft und Wohnung diente. Das Bauwerk erinnerte an den katalanischen Jugendstil, wie auch heute noch zu sehen ist. Im Jahr 1942 begann die Produktion im neuen Betrieb, die sich in erster Linie auf die Herstellung von fuets (dünner Hartwurst), llonganisses (Edel-Hartwurst) und katalanischer Bratwurst konzentrierte. Anfangs wurden nur der lokale Markt, später dann die Region und das Land beliefert. Zwanzig Jahre danach übernahm sein Neffe EMILI CAULA I QUINTANAS den Betrieb. Er modernisierte die Anlagen und vergrößerte den Marktanteil. Im Jahr 1976 wurde Emilis Sohn JOAQUIM M. CAULA I PARDÀS Geschäftsführer, der die Firma weiter vergrößerte und den neben der früheren Fabrik gelegenen neuen Betrieb in verschiedenen Abschnitten bauen ließ. 1989 begann die Internationalisierung der Firma, die 1991 die Zulassung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft für Europa erhielt. Im Jahr 1994 traten seine Söhne, zuerst XAVIER und später EDUARD, in die Firma ein, die die Kontinuität des Unternehmens in vierter Generation sicherten. In ihrer Tätigkeit als Produktions- und Betriebsleiter bzw. Verkaufs- und Marketingleiter gaben sie der Firma neuen Schwung, so dass die neue Fabrikanlage um zwei weitere Stockwerke erhöht werden musste. 1998 wurden die neuen Anlagen eröffnet, die hauptsächlich als Trockenhallen und Lager dienen.   Da die Nachfrage nach SB- Artikel immer gröBer, die Gewichtseinheiten dagegen immerkleiner wurden. beschloss man die Einrichtung einer neuen WeiBen Halle für die Herstellung von aufgeschnittenen Wurstwaren. Nach dem Ankauf einer automatischen Schneidemaschine und einer Thermoformungsmaschine wurde im Jahr 2000 die neue Abteilung für Vakuum- und in Schutzatmosphäre verpackten Wurstaufschnitt in Betrieb genommen. Im Bewusstsein, dass Qualität und Kontrolle auf dem heutigen Markt unverzichtbar sind, erhielt die Firma am 03. August 2001 die Zertifizierung ISO 9002 durch Bureau Veritas Quality International. Im Jahr 2003 wurde der Stadtverwaltung Girona ein Ausbauprojekt für ein Gebäude mit einer Grundfläche von 1.700 qm zur Genehmigung vorgelegt, das auf dem Grundstück neben der jetzigen Fabrik errichtet werden soll, um allen Bedürfnissen nach möglichen Vergrößerungen gerecht zu werden und die zukünftige Expansion der Firma zu garantieren.