Embutidos Caula, S.L. centre son activité sur la fabrication de produits carnés crûs-secs. Depuis le début de son activité en 1942, elle est restée fidèle aux formules traditionnelles de ses produits de charcuterie pour en conserver la grande qualité. Les améliorations technologiques qui ont été effectuées au cours du temps ont été intégrées tout en protégeant au maximum les caractéristiques organoleptiques de toujours. En 1991 la fabrique est aménagée conformément aux normes de la CEE. C'est une des premières entreprises espagnoles à recevoir l'homologation pour le commerce intracommunautaire. L'entreprise a été agrandie et modernisée doublant ainsi sa capacité de fabrication. Cinq ans plus tard l'agrandissement se poursuivait pour y établir d'autres séchoirs et un nouvel entrepôt, on élevait deux étages de plus ce qui a donné à l'édifice sa structure actuelle. Le souci constant de maintenir une gamme de produits adaptée aux besoins du marché a incité en 1999 à créer la section de mise en tranches et emballage en continu qui permet d'offrir au client nos produits prêts à la consommation et conservés sous vide ou en atmosphère protectrice. "Embutidos Caula" souhaite que ses produits s'adaptent au mieux aux expectatives de chaque client et pour cette raison en 2001 le système de gestion de qualité a été certifié en accord avec les normes UNE EN ISO 9002 : 1994. Bureau Veritas, en 2003 a certifié que l'entreprise respectait les exigences de la norme UNE EN ISO 9001/2000. Actuellement l'entreprise est plongée dans un projet qui incorpore de nouvelles techniques de gestion de la production. L'objectif principal est d'améliorer l'autocontrôle de chaque ouvrier dans le travail et en même temps d'inciter à l'augmentation du rendement. La motivation du personnel par l'entreprise joue un rôle vital pour rassembler tous les efforts et pousser la roue de l'amélioration continue en s'efforçant de devancer les nécessités d'un marché extrêmement compétitif.